Ciasteczka dyniowe - idealne na Halloween

Witajcie :) Dziś mamy dla Was słodką przekąskę na halloweenowe przyjęcie - pyszne ciasteczka dyniowe. Ich przygotowanie jest dziecinnie proste - wystarczy wymieszać wszystkie składniki, a podczas pieczenia w całym domu roztacza się cudowny korzenny zapach. Ciastka są tak pyszne, że znikają jeszcze gorące z blachy ;)
Przepis pochodzi ze strony mybakingaddiction.com.

Składniki (na ok 60 ciastek):
2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżka przyprawy do ciasta dyniowego*
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki miękkiego masła
1 szklanka puree z dyni
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka cukru
1/2 szklanki brązowego cukru

Lukier:
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki mleka
1 łyżka stopionego masła
1/2 łyżeczki zapachu waniliowego

* Przyprawa do ciasta dyniowego: Połącz - 3 łyżki cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1,5 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego oraz 1,5 łyżeczki mielonych goździków.

Przygotowanie: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawę korzenną do ciasta dyniowego. 
Miękkie masło utrzyj z cukrem białym i brązowym na gładką masę. Dodaj pure z dyni, jajko i zapach waniliowy. Dobrze wymieszaj. 
Do masy dyniowej dodawaj powoli suche składniki, cały czas mieszając. Ciasto będzie dosyć gęste i lepkie.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj łyżeczką porcje ciasta, następnie spłaszcz je delikatnie i nadaj owalny kształt. Jeśli ciasto będzie się bardzo kleiło do łyżeczki, zanurz ją na chwilę w ciepłej wodzie. 

Piecz ciastka przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180˚C. Ciastka od dołu powinny się lekko zarumienić, a z wierzchu być miękkie. Wyjmij i zostaw do ostudzenia. 

Przygotuj lukier. Wymieszaj razem wszystkie składniki: cukier puder, mleko, roztopione (zimne) masło i zapach waniliowy. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty dodaj trochę więcej mleka. Jeśli będzie za rzadki, dodaj więcej cukru pudru. Udekoruj ciasteczka. Smacznego :)

Nasze oceny:

Basia: Te ciasteczka są przepyszne! Miękkie, puszyste i o lekko korzennym aromacie. Mimo, że wyszło nam ich sporo, szybko zostały zjedzone. Moja ocena: 10/10.

Julka: Fantastyczne dyniowe ciastka. Jedne z tych, których możesz zjeść 100, a i tak będzie Ci mało ;) Rozpływają się w ustach i cudownie pachną. Moja ocena: 10.10!! :)